En nuestras cenas vegetarianas no utilizamos lácteos, huevos, miel, azúcar blanco, trigo, soja ni, por supuesto, carne o pescado (ni embutido o marisco). Todos los aceites son ecológicos y crudos. Empleamos ingredientes de origen ecológico y de comercio justo.
El menú degustación, varía cada vez. Para huéspedes en régimen de alojamiento y desayuno, que desen quedarse a cenar, así como para personas externas, exclusivamente previa reserva anticipada (al menos 48h), precio 39 €, bebida aparte. Email: ana@anamoreno.com
ESTE ES UN EJEMPLO DE NUESTRO MENÚ DEGUSTACIÓN
- Carpaccio de tomate con vinagreta de higos secos o con ajo y aceite de albahaca.
- Ajoblanco con uvas o gazpacho de fresones.
- Ensalada mediterránea de hojas verdes con aguacate, pasta de espárragos, tomate y cebolla desecados.
- Tabouleh de quinoa macerado en delicias de cherry, calabacín, olivas negras, perejil, menta, aceite de oliva virgen, especias y zumo de limón o polenta con tomate seco y salvia con espinacas salteadas con pasas y piñones.
- Sorbete de piña o de frutos rojos.
- Brownie crudivegano.
- Té o café con leche vegetal.
Nuestros platos SON VEGETARIANOS SIN GLUTEN. Bebida NO INCLUIDA.
El menú varía según mercado, a CAPRICHO DEL CHEF y según la época del año.
